为保障辖区复工复产企业员工的饮食安全，崂山区市场监督管理局近期采取多项措施，全面加强对餐饮服务单位的监管，旨在为全区经济社会秩序平稳恢复提供坚实的食品安全保障。
一、 聚焦重点，实施精准监管
崂山区市监局将复工企业食堂、集体用餐配送单位以及企业周边餐饮店作为监管重点。执法人员深入后厨，对食品原料采购、贮存、加工制作、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等关键环节进行细致检查。重点排查是否存在使用过期、变质原料，加工过程交叉污染，以及无证经营等风险隐患，确保从源头到餐桌的每一道防线都牢固可靠。
二、 强化责任，推动主体落实
监管部门通过约谈、培训、发放告知书等多种形式，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任。要求各单位建立健全内部管理制度，明确食品安全管理人员职责，加强对员工的日常培训和健康监测。鼓励企业采用“明厨亮灶”模式，主动接受社会监督，提升管理透明度和公信力。
三、 智慧赋能，提升监管效能
崂山区积极运用智慧监管手段，通过食品安全监管平台进行线上巡查与数据分析，对餐饮单位进行风险分级和动态管理。对发现问题的单位，及时下达责令整改通知书，并跟踪复查，形成监管闭环。这种“线上+线下”相结合的监管模式，显著提高了问题发现与处置的效率。
四、 联动协作，形成共治格局
区市监局与街道、卫生健康等部门加强信息互通与执法协作，形成监管合力。畅通投诉举报渠道，鼓励企业和员工积极参与食品安全监督，构建起“企业自律、政府监管、社会协同、公众参与”的食品安全社会共治体系。
通过一系列扎实有效的举措，崂山区不仅为复工企业提供了安全的餐饮服务环境，也有力地规范了餐饮行业的经营秩序，为全区夺取疫情防控和经济社会发展“双胜利”奠定了重要的基础。崂山区将继续保持高压态势，常抓不懈，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
